「尋找隱世米芝蓮」阿鴻小吃-用心製作的滋味

(餐廳已經搬遷至觀塘/機場，特留此Post作記錄)

有時候要生意風生水起，不一定要產品繁多，或分店成巷。阿鴻小吃的老闆鴻哥以最簡單的食物種類保持最優越水準，為阿鴻小吃連奪4屆米芝蓮一星美譽！

「阿鴻小吃」以小吃類食物作主打，如鹵水、撈麵、白粥等。試了酒釀鴨舌、招牌鵝片和蔡瀾撈麵三味。上菜時鴨舌排列得很整齊，外型飽滿不帶筋，入口爽滑有輕輕花雕酒辛香。

招牌鵝片在滷水的浸製下軟滑入味，鹵味滲入每吋的鵝肉中，果然是鎮店招牌！

蔡瀾撈麵是鴻哥專為蔡瀾這位老饕而設的一味，簡單的撈麵配上了豉油、薑、葱及豬油調味，形成了獨特的風味！

阿鴻小吃除了食物質素高外，老闆阿鴻的管理手法亦值得欣賞。為了令員工身心健康，全店逢星期一休息；為保持食物質素，逢星期二則閉門準備食材。作為連奪4屆米芝蓮的小店，老闆果然深明「用心製作」，「質優於量」的道理。

想來一試簡單、高品質食物的Couple們要來喔！

阿鴻小吃

地址：北角和富道84-94號銀輝大廈地下4號舖

平均消費：約$150

（逢星期一、二休息）

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