Flying Pan - 經典英倫風All day breakfast

你們最喜歡哪家餐廳的All day breakfast？其中一家我們最喜歡的餐廳便要數Flying Pan，因為它的早餐配料選擇豐富、味道貼近英式口味、而且是通宵營業，因而得到不少喜愛“早餐“的人垂青。我們更是為了香港少有的英式Black Pudding及貝果(Bagel)而來！

源自英倫三島的All day breakfast又名English Full Breakfast，是英國菜中重要的一環；英語世界如美國、澳洲、加拿大等深受英國文化影響的地區，在菜系中也會有Full Breakfast。英式早餐中，一定不會缺少炒蛋、煙肉、多士、番茄、焗豆、蘑菇等；配上一杯咖啡或奶茶，便能為人的一天作一個豐盛的開始。

來到Flying Pan，一份早餐的各樣配料都能自由選配，例如不選多士則可選鬆餅、牛角包、班戟、肉桂圈等。不想頭痛自選的話也會有Combo可選，我們便點了一個British Fly up及一個the Full English。British Fly up中有炒蛋、煙肉、番茄、焗豆、蘑菇，Black pudding及另選了一個貝果(Bagel)。炒蛋香滑煙肉香脆，各樣的配料都新鮮好味，但特別想跟大家介紹一下Black pudding及貝果。

最傳統的All day breakfast中會加入Black Pudding，而某程度上我們也是為了這兩塊不起眼的黑色東西而來Frying Pan！香港少有的Black pudding由豬血及燕麥做成，味道咸香帶微黑椒味，雖然不是什麼山珍海錯，但這就是英國的傳統味道呢！

貝果在香港也不常見，碰到真是令人高興！源自東歐猶太人社區的貝果(所以又稱猶太圈)製法較複雜，在麵粉發酵過後用熱水泡過才會放進焗爐，這令麵包外皮格外光滑脆口、內裡則鬆軟。烘過後的貝果十分彈牙，甜甜的麵包上抹上牛油後格外的可口，是必食之一！

另外的the Full English沒有Black pudding，用上的是香腸；也選了充滿牛油香的牛角包。配上一杯果汁及咖啡，真是令人享受的一餐呢！

想一試英倫口味All day breakfast的Couple們不要錯過喔！

The Flying Pan

地址：中環蘇豪奧卑利街9號地下

電話：2140 6333

營業時間：星期一至日24小時營業
平均消費：＄100