上海榮華 - 消失中的傳統風味

數個星期前從新聞中得知到觀塘區的重建已經如火如荼，在裕民坊旁的米芝蓮推介菜館上海榮華面對店前空洞洞的地方，顯得格外的寂寥。老闆也不諱言擔心很快榮華也會遭到同樣命運，消失在城市的重建之中。所以當然要在上海榮華遇上任何變掛之前到餐廳再好好感受一下。

也許不少人也讀到相同的新聞，晚市時格外人多，要等上好一會才有位置。舊店就是大家腦海中老上海菜館的印象：白熾熾的燈光、佈滿長方枱及圓枱的店面，空氣中彌漫著令人口水直流、小籠包等蒸點的香味！很喜歡榮華做的家常菜，因為味道很天然，用簡單的配料帶出美味。是次點了幾味最喜歡的菜，分別是蒜泥白肉、小籠包、銀芽炒鱔糊、雲吞雞。

第一味是冷吃的蒜泥白肉！這裡的白肉做得異常的爽口，即使是肥肉也不覺肥膩。經過和醬油、糖、麻油等調味的蒜泥十分惹味，但也非常的辛辣！與白肉一同吃起來時有一種說不出的過癮！

小籠包當然是滬菜的一大主角！這裡的小籠包外皮雖然帶點粗糙，但勝在包內肉汁豐富，肉香也十足。

雲吞雞的濃厚黃油雞湯喝起來很香濃，感覺滋補天然。咬一下雞肉，再吃上一隻雲吞，多滿足！

銀芽炒鱔糊是送飯佳品！炒黃鱔很彈牙新鮮，加上爽脆芽菜口感很好。

最後捧上一杯八寶茶作結！顏色豐富的茶中有紅棗 、杞子  、菊花等八種材料，除了美觀，味道也澀中有果甜，是飽餐過後不可少的消滯茶！

上海榮華的食物價廉物美，是很化算的米芝蓮餐廳。希望它會是社區重建中的得益者而非犧牲者。想一嚐米芝蓮上海菜的Couple們要支持一下喔！

上海榮華川菜館

地址： 觀塘崇仁街15號地下

電話：2341 0583

人均消費：約＄100