樂天皇朝 - 滋味八色小籠包！

常常見到友人分享很特別的八色小籠包相片，令人煞是羨慕！自數月前開幕過後，樂天皇朝一直都人氣不減，就連電話訂座也不是易事！很多人都為了一嚐其特色又美觀的八色小籠包而來。終於今天可以一償所願，一次試上八種不同味道的小籠包！

樂天皇朝的環境十分俱格調，融合了現代及中國古代的風格。入門你會見到有個小小的蓮花水池，上面掛有一件閃閃發亮的皇帝龍袍發光掛飾，感覺很有氣勢！

環境陰暗，但燈光營造出安靜舒適的氣氛。座位間也十分寛敞，絕對是拍拖吃中菜或大伙聚餐的好地方。

樂天皇朝雖然提供的是中國的南北菜式，但集團原來來自新加坡！所以當你翻過餐單，你會發現很多不同的南洋菜式，包括喇沙、咖啡骨等新加坡式中菜。

必試的當然是八色小籠包！這味小籠包共有八色八味，依次序是原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香及麻辣。吃時的次序是非常重要的喔！因為味道要由淡到濃的品嚐，才能最忠實地呈現出來。

先由原味看看小籠包的水準吧！作為樂天皇朝的招牌菜，果然是在高水準狀態！小籠包的外皮薄而均匀，輕到帶點點的晶螢透薄，看到中心包裹著的肉汁！

用筷子輕夾著小籠包的頂結位置提起，放在湯匙中，輕輕咬破外皮，肉汁豐富又鮮甜。

肉餡用上的精肉和瘦肉的比例剛剛好，令肉餡滑而帶肉香，但又不會過膩。吃過一隻以後，實在叫人令人一隻接一隻的吃下去！

我們最喜歡的味道要數是鵝肝、黑松露、芝士及蟹粉。鵝肝的味道完全融入了豬肉餡中，感覺有如在嘴嚼鵝肝一樣。黑松露黑乎乎的樣子可愛，味道香濃，加入了冬菇，咬感更好。芝士味中真有可以拉絲的mozzarella芝士，有趣！蟹粉是另一款較傳統的味道，豐膩的蟹羔味也是叫人陶醉的。

招牌的小籠包是個完美的開端！之後是兩味涼菜麻醬油麥菜及撈伴海中寶。麻醬油麥菜利用青瓜卷起切得齊整的生油麥菜，翠綠雅觀。

為油麥菜澆上甜甜酸酸的麻醬，把冰涼的油麥菜放入口中，舌頭感受到油麥菜的脆嫩及清香，加上甜酸的麻醬味，是開胃的前菜！

撈伴海中寶有海蜇、蝦、魷魚等。伴上蒜、辣椒、蔥等，是一味帶點川味感覺的涼菜！

這裡的蘿卜絲酥餅絕對是做得精緻！

酥皮炸得鬆軟有油香，切開中心，一絲白煙由中間濕潤的蘿卜絲。蘿卜絲沒有苦澀味，反帶蘿卜的自然甜香。

辣椒蟹肉豆腐是另一味醒胃菜式，冰凍的豆腐上伴上有如豆瓣醬的辣醬，加上蟹肉，也是惹味的小吃。

瑤柱芙蓉賽螃蟹的蛋白煮得嫩滑，瑤柱混合醋及蛋黃，味道天然鮮美。

芥末蝦球把蝦球沾上炸漿炸得微脆，澆上芥末醬，辛辣中帶甜味。

香濃咖啡骨是用咖啡入餚，用咖啡的焦香帶出肉香。

入口時咖啡味香濃，加上甜味，感覺有如咖啡糖般有趣。

最後是喇沙海鮮拉麵！喇沙湯底香濃，配料豐富！加上自家製拉麵，不錯！

點上了糖水檸檬蘆薈桂花蜜作結。冰涼的蘆薈清清喉嚨，消滯又潤喉！

樂天皇朝帶來的是如斯精緻的新加坡式中菜體驗！喜歡南洋風味的Couple要來一試喔！

樂天皇朝 Paradise Dynasty 

地址： 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓 
電話：2177 0903 
人均消費：$150