韓松 - 正宗韓式燒肉

(餐廳已經結業，特留此Post作記錄)

天氣又再再再次轉冷，又是吃暖身食物的時候。除了火煱外，也有很多人喜歡吃韓式燒肉。團團圍著火爐燒肉暢飲，不但高興，也十分溫暖。

原來韓式燒肉可以追溯到蒙古族的烤肉文化。蒙古人逐草原而行軍，經常也只會輕騎簡裝上陣，煮食用具也只以便攜為主。在草原上，蒙古人把盾牌卸下，放於火上便成了烤肉的工具。即使直至現在，韓式燒烤常用的圓形銅盤不也就是盾牌的形狀嗎？

位於佐敦的韓松，除了韓式燒烤的感覺地道、用料新鮮外，最喜歡的是他們的服務員會幫忙打點爐中食材，保證幫你燒至最佳熟度！

今次點了套餐，有王牛肉、五花腩、雞肉、海鮮煎餅、牛肋骨湯和另點了一客炒粉絲。

韓松的韓式前菜也一絲不苟，有多款選擇。

韓松用的是長方型的烤爐，角度呈約10度傾斜，方便把煎出的多餘油份排走。和崇尚肉鮮味道的日式燒肉不同，韓式烤肉較著重肉的醃製，醬汁的味道。烤肉也有規則要依從，味道由淡到濃，由鮮到咸。

服務員先為我們烤王牛排。先下爐、翻煮、然後剪片，過程一絲不苟。

王牛排的味道很好，肉質鮮、滑。醃製的是甜醬油為主，甜甜帶牛肉的香味。

之後是五花腩。比較喜歡是厚切的五花腩，因為肉質會較結實、也更美味。

下爐時服務員都會把一些泡菜置於爐上五花腩的下方，當五花腩的油份被煎出來時，油份能被泡菜吸收，令泡菜味道更香口。

烤煮過後，花腩的油脂變得結實不膩，伴著加熱過後的泡菜同吃，是很好的化學作用呢！

雞肉質感雖滑，但汁醬似乎有點點過鹹。

牛肋骨湯把牛肉燉得軟滑、骨肉分離，牛味亦香，是冰冷天氣下的暖身佳品。

海鮮煎餅口感彈牙，味道也不錯。

最後是石頭鍋飯，一定要多加辣醬，直至混和至白飯全都變紅才及格！

韓松提供了很好的韓式烤肉及菜式，想襯冬天吃烤肉的Couple要來一試喔！

韓松韓國料理
地址： 尖沙咀柯士甸道144號祥景樓地舖B-C
電話：2736 8670
人均消費：$200
營業時間：星期一至六: 11:50-23:50 星期日: 11:30-23:30