手拉麵小廚 - 懷舊上海小館

新蒲崗最有名的上海小館是那一家？當然是手拉麵小廚了。冷不妨有人拋出一句：那舊蒲崗的上海店呢？Ummmm..?

翻翻資料，原來舊蒲崗並不只是個笑話。有新蒲崗就當然先有蒲崗！以前的蒲崗就是現時港鐵觀塘綫鑽石山站附近及以北一帶，是個已經不復存在的地名。蒲崗得名於該處的蒲崗村，約於現時鳳德邨一帶，所以現在也還有蒲崗村道。

新蒲崗以前是一個荒蕪地域，直到啟德機場落成才被賦予地名。當年最有名的地標當然就是擁有香港第一個過山車的啟德遊樂場了！

Okay! 談得有點兒遠了！回到現代的新蒲崗，這個地區因為鄰近舊機場，在六、七十年代一度也成為了大型的工業中心。現在社區變得寧靜，也成為大家尋找小店美食的好去處。

手拉麵小廚是家老牌上海小店，環境一點不舒適、服務不盡周全。入到店中只和其他人搭檯坐下、店員有點粗聲粗氣、檯櫈總是帶點破舊、店面的儲物櫃擺得凌亂。但在香港買少見少的老上海店，這些不完美反而令人覺得可愛：凌亂破舊見證歷史，搭檯和粗聲店員印證小店情懷。

點了個醉雞作前菜。雞肉很滑，花鵰味濃，雞的皮下脂肪都化成了啫喱狀，讓人吃得很過癮。

小籠包來了！這裡的小籠包當然沒有鼎泰豐、樂天皇朝般精緻，但勝在風味不錯！

小籠包的表皮有點粗糙，隱隱見到包著大量的肉汁，讓隻隻小籠包長得飽滿，著實使人吃得滿足。

手拉麵小廚的另一味招牌是羊搶湯拉麵。

除了因為自家製的拉麵爽口彈牙是過人之處外，香膻的羊搶湯是大大的亮點。羊搶湯的搶字應為”熗"，是先把羊肉下鍋爆香，加水作熗鍋，然後下麵條同煮，所有精華盡在湯次中。

豬頸肉擔擔麵味道也不錯，但擔擔麵稍嫌不夠辣。豬頸肉炸到酥脆，加上香口白芝麻令味道更好。

Couple閒時不妨到新蒲崗去尋訪好味道喔！

手拉麵小廚

地址：新蒲崗衍慶街48號衍慶大廈地下

電話：5607 3153

營業時間：星期一至日：11:00-22:30

平均消費：$80