Studio Caffeine - 咖啡x手工啤酒的故事

在廟街的鬧市街頭，當看著一家又一家的地道小店及餐廳與自已擦身而過，忽然看到了一家外觀有點格格不入的小店，不是小吃、糖水店，而是很驚喜的是一家咖啡店！

位於廟街的Studio Caffeine屬於精品咖啡店，當你步入咖啡店嗅到醇美的咖啡香及看到店內的專業咖啡儀器，你便會了解到Stuio Caffeine對待咖啡的認真。

這天我們參加了Studio Caffeine舉辦的咖啡研習班(手調精品咖啡班)，好好進修一下咖啡上的知識！

Studio Caffeine的感覺讓人放鬆，的確是讓人享受下午或放工時光的好地方。除了裝修明亮簡單，也有一個音樂的Corner。聽店員說間中也會邀請獨立樂隊舉辦一些小小演唱會。

歡迎你的先是一杯Latte！習慣上，我們常常也會以Latte作為標準作試，看看咖啡店的咖啡豆味道、espresso與牛奶的融合度及拉花的美感等。

Studio Caffeine的Latte絕對讓熱愛咖啡的你喜歡！咖啡以小木盆送上，感覺精緻；旁邊備有一杯水，可以給你享受咖啡前後清潔味蕾，十分體貼。咖啡味道在甘香甜美中帶點點果香的酸味，原來是咖啡師精心湊合了埃塞俄比亞及巴西咖啡豆之故。味道清新又不失果香，與牛奶的平衡亦做得很好。整體而言是杯水準十分高的咖啡！     

Latte過後，我們便開始試幾款不同的單品手沖咖啡。看著店主Joe及Brian在沖咖啡，正好便能在Grand Barista Championship 2015年的得獎者身上學習一下！

第一款來試的是哥倫比亞的咖啡豆，味道最為大眾，微酸中帶點點的焦糖香氣，而後感也很甜美，是入門欣賞單品咖啡的好選擇。

第二款是來自肯尼亞的單品。這款咖啡師以1:14加入水的沖法，盡量帶出甜度減少濃度。肯尼亞的咖啡豆有不錯的花香味，有點黑加侖子的香氣及煙香。

第三款是埃塞俄比亞的耶加雪夫，是大家都非常推崇的咖啡豆。果香味的確是非常豐盈，那股酸美的味道是最天然的咖啡口味，令人一試難忘！

除了精彩的咖啡外，Studio Caffeine原來更兼賣手工啤酒。喜歡英國手工啤酒的Brian及Joe獨家引進了英國Samuel Smith的瓶裝啤酒。這個來自約克郡的英國老牌子一直也是手工啤酒追求者熱門的品牌。

手工啤酒的不同之處是以小批量生產、以品質為本，而且也以傳承傳統的製作方法為尊。

一口氣也試了好多款不同的啤酒，包括了Organic Pale Ale，Nut Brown Ale，India Ale，Organic Cider，Organic Apricot，Oatmeal Stout，Imperial Stout及Chocolate Stout。

    

有兩款我們覺得味道是非常出色的。首先是Organic Apricot這瓶適合冰凍入口的啤酒。這款口味獨特，帶果香和微酸的布冧味道，在低溫下飲用十分刺激味蕾和喉嚨，帶來清爽愉快的感覺。相信配合上甜品也會是很不錯的選擇，女士們尤其喜歡。

另一款是粗獷的男士口味Imperial Stout。這瓶黑啤帶深朱古力色，味道厚實豐富，苦澀中有段次，當中麥芽、酒精、啤酒花等各有層次。男生們必定喜歡這種甘苦的、有如人生經驗的味道。不查不知道，這瓶更在一個評鑑中得到了99分的高分表現！

也不用多講，喜歡咖啡、及手工啤酒的Couple們不妨前來喝上一杯、一瓶。參加咖啡及手工啤酒的研習班也會很有趣的喔！

Studio Caffeine

地址：佐敦廟街284號地下

電話：2793 3480

營業時間：星期一至五: 08:00-22:00 星期六至日: 10:00-22:00

平均消費：$80