樂天皇朝 - 「新式」好味中菜

「不是猛龍不過江」這句中國人的諺語說起來一點也不錯。在香港這個餐飲業競爭相當激烈的市場中，沒有質素、口碑及信心絕對不能輕易進入本地市場。近兩年有兩家同樣來自星加坡的中菜餐廳很深得我們喜愛，除了食物質素高外，菜式也很有新意，分別是精於福建菜的莆田，及令我們一再回味的樂天皇朝。

去年光顧過樂天皇朝，對它的八色小籠包一直念念不忘。今天我們了為小籠包一於再度拜訪！

很喜歡樂天皇朝的黃銅茶壺，好像很溫暖似的。想放輕鬆的一個晚上，所以另外也點了一杯Merlot輕勺一杯。

先來了的便是皇朝小籠包。這個招牌的八色小龍包也不用多介紹吧？你最喜歡的是那款味道？我最愛的會是原味、鵝肝及蟹粉！皮薄精細又多肉汁，真是無可挑剔呢。

點了一份秋冬最當造的蟹粉蝦仁。沒有多餘、花巧的修飾，只是味道豐腴的蟹粉及爽口的蝦仁。鮮美！

店員推介了麻婆豆腐烤桂魚。魚在上桌後店員會親切的幫你開魚、去骨，是懶人的福音呀。

這個用上煮麻婆豆腐的方法煮桂魚味道帶點川辣，是微辣中帶點麻辣的香氣，炸豆腐沾了辣味，也有甜醬油的甜味。桂魚烤過後也在麻婆豆腐汁中煮過，所以魚肉香滑也帶點微辣。

薑汁酒炒芥蘭翠綠得像藝術品。芥蘭嫩而腍，只用薑汁及酒輕炒，甘甜！

孩子氣的人都喜歡吃炸饅頭吧！因為喜歡吃炸饅頭的人都知道，炸饅頭的重點不在饅頭的本身，而是佐碟的煉奶。你還是孩子氣的一群嗎？

最後結尾還是要了個上海生煎包。要把生煎包煎得好不容易：麵粉不能過粗，否則便會散開及吸油；煎的時間要控制得宜否則就焦或未熟透。把底煎得金黃、肉汁又豐富，才是令人吃得過癮的生煎包！

樂天皇朝的食物精緻美味，每次都不會令人失望，是Couple們想吃中菜時的一個好選擇！

樂天皇朝 Paradise Dynasty

地址： 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓

電話：2177 0903

人均消費：$300