Bella Shine - 工廈尋寶發掘高質餐廳

在觀塘廠廈中尋覓有趣地方有種像尋寶遊戲的快樂感覺，因為你總會在看似平凡無奇的大廈內發現一些有趣的好餐廳。這天就在巧運工業大廈發掘了Bella Shine這家叫人驚喜的餐廳！

現在幾乎在觀塘的每幢工業大廈中都找到好幾家私房菜餐廳，要突圍而出除了要懂得宣傳外，食物的質素更為要緊！因為實在不會有客人會無原無故進入陰暗又殘舊的工廠內。

到了Bella Shine，環境摩登浪漫，與工廈很粗獷的感覺很不同。餐廳晚上也很繁忙，幸好我們也不算太遲能還有位置。

先來了餐包及餐湯。松葉蟹南瓜荳蒄湯帶點松葉蟹的鮮美和南瓜的甜味。圓圓的餐包看起來很可愛，吃起來也不錯。

前菜很精緻，是法國鵝肝配竹炭多士，焦糖蘋果及酸汁啫哩三文魚。煎得剛好的法國鵝肝外帶微脆，包裹著帶點流心的中心；鵝肝的加熱後釋出的油份也沒被浪費，都流到了烏黑的竹炭多士上。吃過後便可以用焦糖蘋果來平衡一下膩感。

另一邊是酸汁啫喱吞拿魚，吞拿魚的四邊輕烤過，用上了固體狀的酸汁啫喱調味，加強口感之餘也避免魚身吸收太多調味汁。

先來了低溫煮法式鴨腿(confit de canard)。法式鴨腿是很有歷史，也是法國其中一款有代表性的煮食方式。在當年還沒有冷藏保存食物的方法時，法國南部的人便利用了將鴨腿浸泡在鴨油中的慢煮方法，讓冷卻了的鴨油密封鴨腿，以作長時間保存。現今，作為食物保存的功能已經不再需要，但慢煮及油封後的鴨腿肉質細嫩又入味，大家都非常喜愛。煎香後的鴨腿，金黃的非常吸引。

另一款主菜是西班牙黑毛豬鞍。黑毛豬出名肉質彈牙、豬味濃郁，的確味道是非常可口！

值得一讚的是兩款主菜旁的配菜造型及味道都十分出色：番薯蓉加上薑汁十分開胃，多種顏色的粟米片，薯仔及蔬菜等，絕對不是行貨！

套餐的甜品有macaroon，雪糕及朱古力蛋糕。但我們更期待的是...

水信玄餅！想不到在Bella Shine也能吃到！就像水滴一樣的水信玄餅真的很美，令人捨不得吃！

沾上黃鶯粉及黑糖放入口中，味道有趣，口感像啫喱。真正的水信玄餅也是一樣口感嗎？

喜歡到廈區尋寶的Couple們不要錯過Bella Shine！

Bella Shine

地址：觀塘駿業街66號巧運工業大廈4樓C室（餐廳已搬遷至觀塘巧明街114號迅達工業大廈2樓B室）

電話：2345 8455

人均消費：$200

營業時間：星期一至六: 12:00-15:00; 18:00-23:00 星期日休息